{"id":8497,"date":"2023-03-17T01:28:20","date_gmt":"2023-03-17T01:28:20","guid":{"rendered":"https:\/\/tripandhomes.com\/?p=8497"},"modified":"2023-12-16T19:08:28","modified_gmt":"2023-12-16T19:08:28","slug":"the-best-of-la-paz-street-food-part-2-of-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/the-best-of-la-paz-street-food-part-2-of-2\/","title":{"rendered":"Lo Mejor de la Comida Callejera de La Paz: Parte 2 de 2"},"content":{"rendered":"

Actualizado:\u00a010 de mayo<\/span><\/p>\n

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\u00a1Hola viajeros hambrientos! Bienvenido a la Parte 2 de nuestra miniserie sobre las mejores comidas callejeras aqu\u00ed en La Paz.<\/h4>\n
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Conf\u00edo en que en la \u00faltima semana hayas tenido tiempo de dirigirte al supermercado del centro de Aramburo para comprar unos humeantes tamales del vendedor de enfrente, y tambi\u00e9n te hayas levantado lo suficientemente temprano una ma\u00f1ana para saborear las bombas de sabor que son los tacos de carnitas. Si est\u00e1s leyendo esto pero te perdiste la parte 1 de la semana pasada<\/a>, que cubre estas delicias esenciales, as\u00ed como el taco de pescado ind\u00edgena de Baja California, \u00a1dir\u00edgete all\u00ed ahora y ponte al d\u00eda!<\/p>\n

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Hoy les voy a contar sobre las \u00faltimas tres de las cinco mejores comidas callejeras de La Paz, junto con la ubicaci\u00f3n de mis vendedores favoritos y c\u00f3mo pedir lo que quieran una vez que lleguen all\u00ed.<\/h5>\n
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3. Elotes y esquites<\/h3>\n
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\u00a1Estos bocadillos son probablemente el uso m\u00e1s popular del ma\u00edz integral en M\u00e9xico hoy en d\u00eda!<\/p>\n

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M\u00e1s que un alimento b\u00e1sico en M\u00e9xico, el ma\u00edz est\u00e1 lleno de historia. Cosechado durante m\u00e1s de 10,000 a\u00f1os y en m\u00e1s tama\u00f1os y colores de los que puedas imaginar, para el pueblo mexicano el ma\u00edz representa un regalo de los dioses.<\/p>\n

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Tanto los elotes (ay-lo-tays) como los esquites (es-ki-tes) provienen de mazorcas de ma\u00edz hervidas o tostadas y luego tradicionalmente servidas al cliente con un chorrito de jugo de lim\u00f3n fresco y una pizca de chile ahumado. polvo y un poco de sal. La \u00fanica diferencia entre elotes y esquites es que los elotes se sirven en mazorca y los esquites tienen los granos de ma\u00edz.<\/p>\n

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Se corta la mazorca y se sirve en una taza con una cuchara.<\/p>\n

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\"elote<\/div>\n
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Foto de Diego Lozano en Unsplash<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Hoy en d\u00eda, la mayor\u00eda de los vendedores de La Paz tambi\u00e9n ofrecen un<\/p>\n

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salsa cremosa a base de mayonesa y queso cotija, similar a un queso feta suave, adem\u00e1s del tradicional jugo de lima y especias (estos ingredientes no se consideran \u201ctradicionales\u201d porque los l\u00e1cteos no formaban parte de la dieta en M\u00e9xico hasta despu\u00e9s de que los espa\u00f1oles introdujeron vacas y cabras domesticadas). Algunos vendedores dan un paso de gigante hacia los amorosos brazos de la nueva generaci\u00f3n y mezclan todo en una bolsa de chips Tostitoes con un buen chorrito de salsa chamoy sobre todo.<\/p>\n

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Creo que la mejor manera de probar esta comida callejera para los principiantes es pedir \u201csolo un poco de mayonesa, por favor\u201d, o incluso \u201csin chamoy\u201d, para aquellos de nosotros que no tenemos. la paleta de sabores dulces y picantes que son tan populares en M\u00e9xico pero que definitivamente no son algo a lo que estemos acostumbrados un poco m\u00e1s al norte. Si quieres saltar con ambos pies, \u00a1pide \u201ccon todo, por favor\u201d!<\/p>\n

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Consejo profesional: si eres originario de pa\u00edses como Canad\u00e1 o Estados Unidos, es probable que te hayan criado con ma\u00edz amarillo dulce. El grano de ma\u00edz elote es blanco y tiene m\u00e1s almid\u00f3n de lo que est\u00e1s acostumbrado, as\u00ed que debes saber que la mayor parte del incre\u00edble sabor aqu\u00ed proviene de las combinaciones de los aderezos, con el t\u00edmido pero venerado ma\u00edz blanco actuando como la base s\u00f3lida a partir de la cual este verdaderamente La comida callejera mexicana brilla.<\/p>\n

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Lugar favorito del autor: Elotes Don Pablo (calle 16 de Septiembre justo enfrente de donde termina la calle Mutualismo). \u00a1Definitivamente no dejes de tomar una de las \u201caguas\u201d frescas y refrescantes que tambi\u00e9n est\u00e1n a la venta aqu\u00ed, como agua de jamaica (t\u00e9 fr\u00edo y endulzado de flor de hibisco) o agua de naranja (jugo de naranja ligeramente endulzado con agua)!<\/p>\n

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4. Camotes<\/h3>\n
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La pr\u00f3xima comida callejera es un dulce en su mayor\u00eda saludable que puede llegar a tu vida cuando m\u00e1s lo necesitas. Pero mant\u00e9n tus o\u00eddos atentos porque a los vendedores ambulantes de camote a menudo se los escuchar\u00e1 antes de verlos u olerlos (\u00a1m\u00e1s sobre esto pronto!)<\/p>\n

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\"roasted<\/div>\n
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Foto de Louis Hansel en Unsplash<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Un camote es una batata o pl\u00e1tano que se asa sobre una cama de carb\u00f3n y luego se cubre con mermelada de fresa o leche condensada azucarada (este bocadillo de comida callejera se ha generalizado para conocerlo como \u201ccamotes\u201d, pero t\u00e9cnicamente \u201ccamote\u201d es la carne asada). batata as\u00ed que si quieres la versi\u00f3n de pl\u00e1tano tienes que pedir \u201cpl\u00e1tano macho\u201d). Los camotes no permanecen mucho tiempo en un mismo lugar, ya que los vendedores recorren continuamente las calles del barrio, generalmente al final de la tarde.<\/p>\n

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Si tienes el antojo o quieres probar uno por primera vez, el secreto est\u00e1 en reconocer el silbido largo, lento, de tono medio a alto, que convoca a grandes y peque\u00f1os a venir corriendo con sus pesos en la mano. El famoso silbido no es un truco, sino que en realidad es el vapor que escapa repetidamente del horno a trav\u00e9s de una v\u00e1lvula unidireccional en la chimenea del carro; para servirlos calientes y frescos, \u00a1la cocci\u00f3n se realiza all\u00ed mismo, dentro del carrito del vendedor!<\/p>\n

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Lugar favorito del autor: el que est\u00e9 m\u00e1s cerca. Dado que este bocadillo de comida callejera es bastante simple en sus elementos y los vendedores siempre se mueven, \u00a1simplemente sigo el primer silbido que escucho!<\/p>\n

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5. Odia<\/h3>\n
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Voy a terminar esta lista de lo mejor de la comida callejera de La Paz con una creaci\u00f3n esencialmente pace\u00f1a. Aqu\u00ed, en la ciudad de la paz, un hot dog no es simplemente un hot dog. Ni siquiera cerca de lo que se encuentra asando en las esquinas de las calles de la ciudad de Nueva York o Toronto.<\/p>\n

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\"bacon<\/div>\n
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Foto de Tim Mossholder en Unsplash<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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El hate o jate (ha-tay) de La Paz, que data de la d\u00e9cada de 1970, es un hot dog envuelto en tocino, asado a la parrilla sobre una superficie plana y luego metido en un panecillo caliente y necesariamente cubierto con una salsa de crema de mayonesa y cebollas blancas picadas. y tomates cortados en cubitos, as\u00ed como quiz\u00e1s unas cuantas cucharadas de salsa picante.<\/p>\n

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A este escritor de Toronto le tom\u00f3 un bocado o dos adaptarse, pero ahora no estoy seguro de poder volver a los d\u00edas simples de ketchup, mostaza y condimentos de mi juventud. Lo que a los hot dogs les puede faltar en tama\u00f1o (no son salchichas italianas ni salchichas, sino simples hot dogs) lo compensan con aderezos y car\u00e1cter.<\/p>\n

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Lugar favorito del autor: Odia El Curra, en la esquina del Museo de Arte de Baja California Sur, cerca de la Catedral del centro (calle Belsario Dom\u00ednguez y calle Independencia). Ubicado en el centro en una esquina bien iluminada, perfecto para ese refrigerio nocturno.<\/p>\n

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Por: Terri Lynn Manna<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Updated:\u00a0May 10 Hello, hungry travellers! Welcome to Part 2 of our mini-series on the absolute best street foods here in La Paz. I trust in the last week you\u2019ve had time to head over to the downtown Aramburo supermarket to pick up some steamy tamales from the vendor out front, and also gotten up early […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8498,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,96],"tags":[],"class_list":["post-8497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-all-posts","category-what-to-do-in-la-paz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8497"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8499,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8497\/revisions\/8499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}