\u00a1El \u201cnuevo\u201d alcohol de moda que no es nada nuevo!<\/p>\n
\u00bfTienes ese amigo que no ha dejado de hablar del mezcal \u00faltimamente?<\/p>\n
Si est\u00e1s leyendo esta publicaci\u00f3n, puede ser porque, como yo hace unos d\u00edas, realmente no sabes qu\u00e9 ES el mezcal.<\/p>\n
Bueno, un divertido emprendimiento desde aqu\u00ed mismo en La Paz tiene una soluci\u00f3n f\u00e1cil para esta inc\u00f3moda sensaci\u00f3n de estar fuera de lo conocido: \u00a1una degustaci\u00f3n de licores mexicanos y maridaje de comida!<\/p>\n
Lo has hecho con whisky. Definitivamente lo has hecho con vino. Ahora, reserva una experiencia de degustaci\u00f3n de mezcal y tequila en La Paz con Mexican Spirits Club\u00ae\ufe0f, \u00a1y disfruta de destilados ancestrales de origen controlado, tan \u00fanicos como cada estado mexicano de donde provienen!<\/p>\n
Experiencia \u00fanica de degustaci\u00f3n y maridaje de licores mexicanos en La Paz<\/p>\n
En una colorida y espaciosa terraza en la azotea, a solo una cuadra del famoso paseo mar\u00edtimo de La Paz, Lalo y Jonny, los cofundadores y anfitriones del Mexican Spirits Club, lo invitan a su mesa.<\/p>\n
Preparado para comida y bebida, lo recibir\u00e1n con su exclusivo c\u00f3ctel de mezcal, realzado por sabores de albahaca y pepino. M\u00fasica relajante flota en el aire a tu alrededor mientras deja espacio para una conversaci\u00f3n f\u00e1cil y algunas risas, mientras todos se instalan y se familiarizan.<\/p>\n
Consejo profesional: si visitas La Paz en invierno (diciembre-febrero), recuerda llevar un su\u00e9ter o una chaqueta ligera a tu experiencia de degustaci\u00f3n, ya que puede hacer viento y un poco de fr\u00edo, especialmente si eres muy inteligente. y he reservado una degustaci\u00f3n al atardecer \ud83d\ude09<\/p>\n
Durante 90 minutos que pasaron volando, Lalo no solo nos ense\u00f1\u00f3 la diferencia entre mezcal y tequila (el tequila es en realidad un tipo de mezcal porque la palabra \u201cmezcal\u201d significa literalmente \u201cagave cocido\u201d), sino que tambi\u00e9n habl\u00f3 apasionadamente sobre c\u00f3mo el estilo dentro de cada uno. El esp\u00edritu puede diferir mucho porque cada producci\u00f3n individual est\u00e1 inextricablemente conectada a la tierra, el proceso de cocci\u00f3n, las tradiciones del pueblo, la historia colonial e incluso la legislaci\u00f3n.<\/p>\n
Consejo profesional: a medida que se desarrolla la degustaci\u00f3n, la jarra de c\u00f3ctel est\u00e1 ah\u00ed, en la mesa de estilo familiar, para volver a llenarla, as\u00ed que no seas demasiado educado y s\u00edrvete t\u00fa mismo. Este \u201cconsejo\u201d deber\u00eda ser obvio, pero por si acaso \ud83d\ude09<\/p>\n
Personalmente, \u00a1me pareci\u00f3 muy interesante observar las bebidas espirituosas mexicanas desde una perspectiva que a menudo se adopta hacia las uvas para vino! De la misma manera que no es lo mismo un chardonnay de California que un Borgo\u00f1a, una sola especie de planta de agave puede producir resultados muy diferentes dependiendo de d\u00f3nde se cultive. Mente. Estropeado<\/p>\n
Para resaltar estas variaciones de terroir, Lalo asegura que de los 4 tequilas, 3 mezcales, la baconora (alcohol ancestral s\u00f3lo elaborado en Sonora) y las infusiones, hay algunas botellas del mismo tipo de planta de agave (pero que saben completamente \u00a1diferentes!) y otros de especies menos comunes que crecen s\u00f3lo en regiones particulares. \u00a1M\u00e9xico tiene 159 especies diferentes de agave de las cuales alrededor de 39 se utilizan para hacer bebidas espirituosas!<\/p>\n
\u00bfTe preguntas si saboreas el tequila de la misma manera que saboreas el vino? \u00bfBeber, girar y escupir?<\/p>\n
\u00a1No! Aprender\u00e1s c\u00f3mo experimentar primero cada esp\u00edritu por la nariz (o fosa nasal, para ser m\u00e1s exactos. \u00a1Uno a la vez!... \u00bfsab\u00edas que cada una de tus fosas nasales, conectadas a diferentes lados de tu cerebro, te dar\u00e1 una percepci\u00f3n diferente de \u00bfOlor? \u00a1Yo tampoco!), luego b\u00e9belo solo y, finalmente, para esa explosi\u00f3n de sabores tipo Ratatouille en tu boca, combina el licor con el tipo adecuado de comida.<\/p>\n
Para que no olvidemos que se trata de un evento de maridaje, Jonny llega de la cocina con una muestra de comida delicadamente presentada para cada uno de los licores que probar\u00e1s. Algunas son combinaciones dulces y saladas, como la guayaba y el queso local, y otras son simplemente sexys, como la rebanada de filete de costilla perfectamente mediana.<\/p>\n
\u00bfY mi favorito?<\/p>\n
El mezcal \u201ccom\u00fan\u201d de agave espad\u00edn, pero estilo pechuga, acompa\u00f1ado de champi\u00f1ones asados en mole. *babear* Las infusiones estilo postre vienen en segundo lugar, \u00a1ya que no se parec\u00eda en nada a lo que hubiera esperado!<\/p>\n
Consejo profesional: si eres vegano, ten cuidado con cualquier licor mexicano etiquetado como "pechuga"; el mezcal o tequila terminado se redestila con un corte de carne colgante que se cocina en los vapores, as\u00ed como varias especias e ingredientes frescos, lo que le da un sabor m\u00e1s pleno, rico y \u00fanico.<\/p>\n
Entonces, si a\u00fan no has encontrado tu licor mexicano favorito o crees que simplemente no te gusta, \u00a1no te rindas! El equipo de Mexican Spirits Club tiene tanto la pasi\u00f3n como el stock cuidadosamente seleccionado para encontrar tu combinaci\u00f3n perfecta. \u00a1Llama a Lalo y Jonny hoy!<\/p>\n
Por: Terri Lynn Manna, 26 de enero de 2022.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
The “new” trendy alcohol that\u2019s not new at all! Do you have that one friend who hasn\u2019t stopped going on about mezcal lately? If you\u2019re reading this post it might be because, like me a few days ago, you don\u2019t really have a finger on what mezcal even IS. Well, a fun start-up from right […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8445,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,97,96],"tags":[],"class_list":["post-8444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-all-posts","category-what-to-do-in-cabo","category-what-to-do-in-la-paz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8444"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8446,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8444\/revisions\/8446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tripandhomes.com.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}